Мифы о холестерине

Миф первый. Подсолнечное масло без холестерина.
На этикетке подсолнечного масла часто можно увидеть надпись о том что данное масло не содержит холестерина. На самом деле это скорее не миф, а рекламный трюк, так как ни какое масло растительного происхождения не может содержать холестерин. Зато он содержится в сливочном масле или майонезе, то есть продуктах животного происхождения.

Миф второй. Яйца повышают холестерин.
Утверждается, что при высоком уровне холестерина, необходимо исключить из рациона яйца. На самом деле, это совершенно необязательно. Главное, употреблять желтки реже трех раз в неделю, а белок можно употреблять постоянно.

Миф третий. Шоколад повышает холестерин.
Принято считать, что постоянное употребление шоколада приводит к увеличению холестерина. На самом деле, жир в какое-бобах растительного происхождения, а значит не может содержать холестерин. Но его много в сливках и сливочном масле, которые входят в состав молочного шоколада. Поэтому не следует злоупотреблять молочным шоколадом, а заменить его на горький.

Миф четвертый. Кофе снижает холестерин.
Некоторые считают, что кофе без кофеина помогает снизить уровень холестерина. Однако, кофе в любом виде препятствует разложению жирных кислот, тем самым способствуя откладыванию холестериновых бляшек на стенках сосудов.

ЛПВП защищает мозг от болезни Альцгеймера

Американскими учеными было установлено, что "хороший" холестерин - липопротеины высокой плотности (ЛПВП) - помимо того что помогают снизить риск развития атеросклероза, также защищают от болезни Альцгеймера.

Исследования 1130 американцев старше 65 лет, проведенные доктором Reitz с коллегами из Институа Тауба показали, что у людей с низким уровнем ЛПВП риск развития болезни Альцгеймера в последующие 4 года был на 60% выше, чем у людей с высоким уровнем ЛПВП, независимо от того каким образом был поднят уровень ЛПВП - естественным или искусственно.

Результаты исследований были опубликованы и вероятно помогут с профилактикой болезни Альцгеймера.

Холестерин или холестерол. История.

В далеком 1769 году химик Пулетье де ла Саль смогу выделить из желчных камней неизвестное белое вещество, схожее с жиром. То что мы сейчас называем холестерином было получено в 1789 году французским химиком Антуаном Фуркруа. Термин холестерин ввел Мишель Шеврёль в 1815 году. Марселен Бертло в 1859 году смог доказать, что холестерим является спиртом, и в связи с этим переименовали его в «холестерол». Но в некоторых языках, например русском, по-прежнему используется термин - холестерин.

Курение мам влияет на холестерин детей.

Доказано, что женщина, которая курит во время беременности вредит здоровью не родившегося ребенка. В исследовании проведенном австралийскими учеными, сравнивались 8-ми летние дети, рожденные женщинами, часть из которых курила во время беременности. Оказалось, что дети, мамы которых курили во время беременности, имеют значительно более низкий уровень «полезного» холестерина, чем дети некурящих мам. Также доказано, что дети курящих мам отличаются пониженными умственными способностями, а также худшим поведением.

"Плохой" холестерин не такой уж плохой

Липопротеины низкой плотности - то есть «плохой холестерин» считается крайне вредным — он образует бляшки на стенках сосудов и приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям. Поэтому довольно естественно, что медики рекомендуют диеты понижающие его концентрацию в крови.

Однако благодаря исследованиям Техасского университета было показано, что без «плохого» холестерина нельзя нарастатить мышечную массу. А если пытаться резко понизить его содержание в крови, то это может привести даже к летальному исходу.

Так что самое главное — это оптимальное соотношение «плохого» и «хорошего» холестерина. А для этого нужно чтобы доля жиров в рационе питания составляла 20-30%.

Источник: timesofindia.indiatimes.com