Мифы о холестерине

Миф первый. Подсолнечное масло без холестерина.
На этикетке подсолнечного масла часто можно увидеть надпись о том что данное масло не содержит холестерина. На самом деле это скорее не миф, а рекламный трюк, так как ни какое масло растительного происхождения не может содержать холестерин. Зато он содержится в сливочном масле или майонезе, то есть продуктах животного происхождения.

Миф второй. Яйца повышают холестерин.
Утверждается, что при высоком уровне холестерина, необходимо исключить из рациона яйца. На самом деле, это совершенно необязательно. Главное, употреблять желтки реже трех раз в неделю, а белок можно употреблять постоянно.

Миф третий. Шоколад повышает холестерин.
Принято считать, что постоянное употребление шоколада приводит к увеличению холестерина. На самом деле, жир в какое-бобах растительного происхождения, а значит не может содержать холестерин. Но его много в сливках и сливочном масле, которые входят в состав молочного шоколада. Поэтому не следует злоупотреблять молочным шоколадом, а заменить его на горький.

Миф четвертый. Кофе снижает холестерин.
Некоторые считают, что кофе без кофеина помогает снизить уровень холестерина. Однако, кофе в любом виде препятствует разложению жирных кислот, тем самым способствуя откладыванию холестериновых бляшек на стенках сосудов.

ЛПВП защищает мозг от болезни Альцгеймера

Американскими учеными было установлено, что "хороший" холестерин - липопротеины высокой плотности (ЛПВП) - помимо того что помогают снизить риск развития атеросклероза, также защищают от болезни Альцгеймера.

Исследования 1130 американцев старше 65 лет, проведенные доктором Reitz с коллегами из Институа Тауба показали, что у людей с низким уровнем ЛПВП риск развития болезни Альцгеймера в последующие 4 года был на 60% выше, чем у людей с высоким уровнем ЛПВП, независимо от того каким образом был поднят уровень ЛПВП - естественным или искусственно.

Результаты исследований были опубликованы и вероятно помогут с профилактикой болезни Альцгеймера.

Холестерин или холестерол. История.

В далеком 1769 году химик Пулетье де ла Саль смогу выделить из желчных камней неизвестное белое вещество, схожее с жиром. То что мы сейчас называем холестерином было получено в 1789 году французским химиком Антуаном Фуркруа. Термин холестерин ввел Мишель Шеврёль в 1815 году. Марселен Бертло в 1859 году смог доказать, что холестерим является спиртом, и в связи с этим переименовали его в «холестерол». Но в некоторых языках, например русском, по-прежнему используется термин - холестерин.

Курение мам влияет на холестерин детей.

Доказано, что женщина, которая курит во время беременности вредит здоровью не родившегося ребенка. В исследовании проведенном австралийскими учеными, сравнивались 8-ми летние дети, рожденные женщинами, часть из которых курила во время беременности. Оказалось, что дети, мамы которых курили во время беременности, имеют значительно более низкий уровень «полезного» холестерина, чем дети некурящих мам. Также доказано, что дети курящих мам отличаются пониженными умственными способностями, а также худшим поведением.

"Плохой" холестерин не такой уж плохой

Липопротеины низкой плотности - то есть «плохой холестерин» считается крайне вредным — он образует бляшки на стенках сосудов и приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям. Поэтому довольно естественно, что медики рекомендуют диеты понижающие его концентрацию в крови.

Однако благодаря исследованиям Техасского университета было показано, что без «плохого» холестерина нельзя нарастатить мышечную массу. А если пытаться резко понизить его содержание в крови, то это может привести даже к летальному исходу.

Так что самое главное — это оптимальное соотношение «плохого» и «хорошего» холестерина. А для этого нужно чтобы доля жиров в рационе питания составляла 20-30%.

Источник: timesofindia.indiatimes.com

Найден ген, ответственный за ожирение.

Ген KLF14, который связывают с уровнем холестерина и диабетом второго типа, на самом деле контролирует поведение других генов, которые содержатся в жировых отложениях человека.

Учёные из Оксфордского университета и Королевского колледжа Лондона выяснили, что целый ряд метаболических особенностей, включая ожирение, индекс массы тела, уровень глюкозы, инсулина и холестерина в крови связан с геном KLF14.

Обычно каждый человек получает по одной копии гена от родителей. Но особенность KLF14 заключается в том, что в данном случае отцовской копии нет.

Результаты работы были опубликованы в журнале Nature Genetics.

Источник: Королевский колледж Лондона.

Грейпфрут способствует похудению

Ученые из Университета Вандербильта показали, что для похудения эффективен грейпфрут или его свежевыжатый сок, употребляемый до еды.

Пациентам с ожирением удалось значительно снизить вес, окружность талии и индекс массы тела, только выпивая немного грейпфрутового сока или съедая половину грейпфрута до обеда. Участники эксперимента смогли потерять до 7 кг лишнего веса уже после 14 недель.

Помимо этого свойства, грейпфрут обладает другими важными для здоровья свойствами, утвеждают американские диетологи. Те из добровольцев, которые употребляли грейпфрут, повысилися уровень HDL-холестерина, так называемого «хорошего холестерина». Также люди меньше хотели есть, и у них в организме существенно повысился уровень витамина С и клетчатки. Медики считают, что благодаря регулярному употреблению грейпфрута, можно получать нужные для организма витамины и минералы, при этом сохраняя нормальный вес.

Враг или друг?

Холестерин в обычном понимании напрямую связан с жирной пищей. Поэтому многие считают что жиры есть не надо. Это неправильно. Жиры очень важны для организма. Гормоны, которые регулируют артериальное давление и оказывают противовоспалительное действие - простагландины, вырабатываются именно из полиненасыщенных жирных кислот. Более того, ряд важных витаминов – А, Е, D и K – образуются и усваиваются только в присутствии жиров.Но жиры бывают разные. Если каждый день обедать наваристыми супами и бутербродами с колбасой (в этих продуктах содержаться насыщенные жирные кислоты) то это приведет не только к полноте, но и к многисленным болезням. Переедание также ведет к повышению концентрации уровня липопротеина низкой плотности в крови. А вот  морепродукты, рыба, орехи, растительное масло (то есть продукты, богатые мононенасыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами) постоянно должны быть в рационе питания.

Орехи - лекарство для сердца

Эксперты FDA советуют информировать людей о том, что грецкие орехи понижают риск возникновения ишемической болезни сердца, добавляя об этом надписи на упаковках орехов.

Грецкие орехи содержат омега-3 полиненасыщеную жирную кислоту, а также альфа-линоленовой кислоту. До того, как объявить орехи «лекарством» для сердца, FDA проанализировало итоги 11 исследований.

Тем не менее пока рано говорить что, альфа-линоленовая кислота самостоятельно защищает сердце, так как возможно такой такой эффект зависит от дополнительного снижения уровня холестерина.

Хороший или плохой?

Холестерин нерастворим в воде и в чистом виде не может доставляться к тканям организма при помощи крови. Вместо этого холестерин в крови находится в виде хорошо растворимых комплексных соединений с особыми белками-транспортерами, так называемыми аполипопротеинами. Такие комплексные соединения называются липопротеинами. Рассмотрим две группы (их на самом деле больше) липопротеинов.

• Липопротеины низкой плотности (ЛПНП, ЛНП, англ. Low density lipoprotein, LDL) - этот класс липопротеинов является одним из основных переносчиков холестерина в крови, необходимого тканям организма для клеточного строительства, но их излишек имеет свойство оседать на стенках сосудов.. Холестерин ЛПНП называют «плохим холестерином» из-за его связи с риском атеросклероза.
• Липопротеины высокой плотности (ЛПВП, ЛВП; англ. High-density lipoproteins, HDL) - их функция заключается в том, чтобы, доставив холестерин в печень, обеспечить его переработку и выведение из организма. Это так называемый «хороший холестерин».

Важную роль играет не столько высокий уровень общего холестерина крови, сколько соотношение липопротеинов низкой и высокой плотности. Если уровень ЛПВП ниже 1,03 ммоль/л, а уровень ЛПНП выше 4,1 ммоль/л, то это уже свидетельствует о серьезной опасности. И даже если уровень общего холестерина в норме, а «плохого» — выше пограничного показателя, есть все основания для развития сердечно-сосудистых заболеваний. Если же доля «хорошего» холестерина повышена, то высокий показатель общего холестерина не является настораживающим фактом.

Атеросклероз

Атеросклероз - это хроническое заболевание артерий, возникающее из-за нарушения липидного обмена и сопровождающееся отложением холестерина во внутренней оболочке сосудов. Отложения формируются в виде бляшек. Последующее развитие вокруг них соединительной ткани, вызывает уплотнение самих стенок, приводящее к сужению просвета сосуда, вплоть до закупорки.

Что такое холестерин

Итак, везде только и говорят о холестерине. По телевизору, радио, в газетах и в интернете твердят о необходимости снижения холестерина в крови, иначе не избежать сердечно-сосудистых заболеваний. Так что же такое холестерин и чем он так опасен?

Понятие "Холестерин" происходит от греческих слов χολή (chole, желчь) и στερεό (stereos, твёрдый). Хостерин - органическое соединение, липид, содержащийся в клетках практически всех живых организмов. Нерастворим в воде. Большая часть холестерина вырабатывается самим организмом, остальная часть поступает вместе с пищей. Он требуется для выработки витамина D, выработки гормонов, а также играет важную роль для головного мозга, имунной системы, включая защиту от рака.

Итак, холестерин участвует во множестве процессов в организме человека. Но опасность холестерина кроется в уровне его содержания в крови человека. При концентрации более 6 ммоль/л, значительно повышается риск развития атеросклеротической болезни.

А бывал ли у Вас уровень концентрации холестерина более 6 ммоль/л?